続きです。
一番楽で、応用がきく、両面焼きです。
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つくり方
まずは、片面を焼いて、わざと黄身をつぶします。
固まってきたところでひっくり返し、少し焼いて、もう一度返したら、
すぐ火を止めます。
【OVER-HARD 雙面煎 (両面焼き黄身つぶし)】
TURN-OVERを返す前に黄身を潰したもの。
トーストに挟んで食べたり、ひっくり返す前にお好みで、
ソース・醤油・ケチャップ・こしょう・塩・マヨネーズ・サルサ・七味トウガラシなど
少し落としてみても美味しい。
トマト・キャベツ・レタス・玉ねぎやハンバーグなどとバーガーバンズに挟んだり、
マフィンに挟んだりすると、
エッグマフィンやベーコンエッグバーガーやお月見バーガーの自家製!! 
※連合王国(イギリス)やかつての英国の植民地だった香港やインドでは、
TURN-OVERやOVER-HARDが好まれているといわれる。
付合わせはベーコンやソーセージとサラダ。
※合衆国では目玉焼きをWELL,MEDIUM,EASYと
焼き加減を注文するのが普通（レアじゃなくってeasy）
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…どうだ☆4日分の卵料理??☆日本人なら1日TKGにすれば、
平日の1食分1品作れることになったからねぇ～☆
卒業するまでに少しずつレパートリーを増やせば上手になること間違い??ない??かも^^;
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その1 【はじめてのひとりぐらし】目玉焼きを楽しもう☆その1
このシリーズの次はスクランブルエッグです。
＊この他のレシピは講義記録／お料理レシピ ( 57 )で。
