先日、茶つぼでランチをご一緒した
Eさんが、
「この近くにすごく美味しい
とんかつ屋さんがあるのよ」
と、帰りにわざわざ店の前まで案内してくれた
「とんかつGEN」に、
さっそく、行ってきました!
ここで食べるために、
映画館を桜木町の「横浜ブルク13」にした。
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ザッツ石川町、という感じの大人なお店が
点在していて、
どこも流行っていて
いい感じ。
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南口を出て信号を渡って
右にちょっと歩いて
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この看板のある路地を入ると
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お店があります。
ダンナ「これは知ってないと、
なかなか来れない場所だわ…」
*今年4月にオープンしたばかり
*代官山にある、カナダ産の銘柄豚
「ハイライフポーク」の専門店「HyLife Pork Table」
の、とんかつ専門店
店内はこんな感じ。
以下、メニュー。
この日、私たちが予約したのは
3800円のショートコース。
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とりあえずこれで様子を見て
アラカルトを追加する作戦。
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自家製ソフトドリンクメニューがいろいろあって
1杯目は自家製ジンジャーエール。
ダンナ「生姜がたっぷり入ってて
自家製っぽい味!💛」
ショートコース①ドライリブ
Eさんが激推ししてたのが、このドライリブ。
初めて聞いたけどこういうものらしい。
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これがドライリブ。
手前がソルト&ペッパー味、
奥が醤油味。
最初見た時は
「お通しがいきなりスペアリブかい!」
とビビったけど
ひとくち食べて、
そのやわらかさ
骨離れのよさ、
お肉のおいしさに、
目を見開いた:(゜'ω゜'゛;):
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あっという間に、この状態。
店長さんによると、
フランス料理のコンフィと同じように
低温の油で3時間じっくり揚げて
注文が入ってから再度、温めているのが
この骨離れのよさの理由だとか…。
これ、ケンタッキー・フライド・チキンみたいな
フランチャイズにしたら
めちゃめちゃ流行るのでは?
ショートコース②本日の前菜
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(左)ハイライフポークのもも肉のカルパッチョ
(右)ヒラメのカルパッチョ 晩柑ソース
低温調理しているので、完璧に火が通っているのに
このみずみずしさ。
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ダンナの2杯目、自家製梅ジュース。
ちょっと飲ませてもらったけど
甘みおさえめで爽やかだった。
ショートコース③おすすめのサラダ
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低温調理したハイライフポークのヒレ肉
横浜名物・ウチキパンのクルトン
ヤングコーン、トウモロコシ
レタス、トマト
クリーミーナッツドレッシング
同じハイライフポークの低温調理でも
ヒレ肉はもも肉よりやわらかくてシルキー。
ドレッシングがおいしいのと、
食感の違いの楽しさで
(クリーミーナッツドレッシングがからんだ
ウチキパンのクルトンのおいしさが圧巻)
最後まで食べ飽きず
するっと食べきってしまえる
いいサラダだった。
ランチだったら、これまでの3品で
ちょうどいいくらいのボリューム。
ショートコース④本日の揚げ物
魚のすり身とタコと青じその春巻
ホワイトソースみたいになめらかなすり身と
コリコリのタコの食感が楽しい
爽やかな春巻でした。
そしていよいよ、コースのメイン
ショートコース⑤ ハイライフポークのとんかつ2種
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これに、特製ソースとみそだれがつきます。
左が赤身と脂身が同時に味わえるロース、
右がヒレ肉。
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この、朝露のようにじんわり湧いている肉汁が
おわかりいただけますでしょうか…。
お肉に下味がついているので
そのまま食べてもいけますが
ダンナは自家製ソースがすごく気に入ったよう。
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私は、ロースを青じそのみじん切りで食べるのが
すごく爽やかで気に入った。
これでコース終了。
もう一度言いますが、これだけ食べて
3800円
最初は、串揚げを頼もうかとか
ドライリブの味違いを頼もうかとか
言ってたのですが、
おなか一杯で無理だった…。
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ダンナは梅茶漬けでシメ。
デザートどうしようかなあと迷っていたら
店長さんが
「うちのシェフは、パテシィエ出身なので
デザートも本格的で人気なんですよ」
とのことなので
最後に2人で、本日のデザート
「桃のパンナコッタ」を。
*中央…ミルクプリン
*周囲…アールグレーのシロップに漬け込んだ桃のグラニテ
*トッピング…フレッシュな桃に、スダチの皮
あまりにおいしくて、
ああああっという間に
食べきってしまって
お茶漬けを食べながら
「もう食べちゃったの!?」
と呆れていたダンナも、自分が食べ始めたら
吸い込むように食べてしまい
「これは…秒で食べちゃうねえ…」
とため息をついていた。
店長さんによると、
これは日替わりのデザートだけど
レギュラーメニューの白ごまのブラマンジェも
大人気なのだとか。
ダンナ「ブルク13で見たい映画があっても
近くにいい店がないしなーと思ってたけど
これからはここだな!」
以上のように、
コスパよし、
ボリューム満点
味も最高なのに
4月にオープンしたばかりでまだ
知られていないのもあって
昨夜のお客は私たちだけだ…
サロンから徒歩30秒。
— 白魔女なごみ☆光の仕事人/ことだまヒーラー (@JasminSnow13) July 7, 2024
とんかつGENさん。
元町御膳。
美味しかった! pic.twitter.com/hU6WCHdITd
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この投稿のみ…
知られて欲しい、この店のすばらしさ…
店を出る時は、
店長さんとシェフとホール担当スタッフ
全員で見送ってくれた。
近々、また来るから!!
次は、ドライリブ全味制覇するから!