去年の3月くらい
ちょうど、コロナ禍の入口くらいの時に
取材をさせてもらったお店。
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取材した時に
あまりに素晴らしかったので、
すぐ後にダンナとランチしたら
ダンナも大絶賛
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ここは、
女友達と来たいわあ
と思いつつも
コロナに突入でかなわずにいたのですが
ついに実現！
気の置けない、昔の仕事仲間たちと4人で忘年会をしました。
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個室なので、ゆっくり話せた。
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中華前菜の6種盛り合わせ
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牡蠣の紹興酒パテ
下の台はモナカの皮みたいな感じ
えもいわれぬおいしさ
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ヤーコンの甘酢漬け柚子の香り
すごく爽やかな食感で
柚子の香りがよかった
こういう食べ方もできるんですね
やってみよう
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牡丹海老の辣椒醤和え
プリプリの海老のお刺身に、
おいしい醤がまぶさったもの
頭のお味噌がまたおいしい
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北海道えべつ豚叉焼 水晶文旦ソース
こってりした豚の甘煮に
さっぱりした柑橘のソース
美味しくないわけがない
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青森津軽鴨ロースあんぽ柿塩卵
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あん肝の鎮江黒酢ジュレ
どれもひとくちずつで
全部見事においしくて
お皿も美しくて…
好評で私もホッ。
続いて、
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ままごとセットみたいな
小さなせいろが運ばれてきて
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干し貝柱と白菜の白湯春巻きと
小籠包
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アオリイカと北寄貝
マッシュルーム醤炒め
アオリイカモ北寄貝も
もちろんおいしかったけど
添えの野菜の火の通し方の
絶妙さに、一同
感銘を受けたのでした…
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岩手県産ホタテの照り焼き
オマール海老白湯ソース
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北海道サフォーク ラム
タロイモ醤油煮込み
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牡蠣と生海苔のリゾット炒飯
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赤皮南瓜のマレーシア風お汁粉
底に大粒のタピオカと豆が
沈んでいる。
「甘すぎなくて、ホッとする味」
と、大好評でした。
こういう、乳脂肪を使っていない
アジアの穀物系のデザートって
体にいいもの食べてる、って感じが
しみじみするのも
いいですよね
久々に顔を合わせることができて
（3人中2人は2年ぶり）
美味しくて美しいものをいっぱい食べて
いっぱいしゃべれて
久々の幸せを味わえた夜でした…