TATARABA
つけ麺 950円
豚骨魚介のつけ汁は、かなりサラっとしたもの。
魚介の風味がふわっと広がりトッピングの辛みも少々香る程度で。
少しの甘さも感じ辛みと合わさり良いバランス。
豚骨の旨味はじわっと後追いで。
麺は丸みを帯び、もっちりとした食感の太麺。
もちもちと良い歯応えで旨い。
つけ汁が味もあっさりめなので少し麺勝ちの風味だが、ちょうど心地よい。
豚骨魚介のつけ汁は、かなりサラっとしたもの。
魚介の風味がふわっと広がりトッピングの辛みも少々香る程度で。
少しの甘さも感じ辛みと合わさり良いバランス。
豚骨の旨味はじわっと後追いで。
麺は丸みを帯び、もっちりとした食感の太麺。
もちもちと良い歯応えで旨い。
つけ汁が味もあっさりめなので少し麺勝ちの風味だが、ちょうど心地よい。
