和風楽麺 四代目 ひのでや
蓮田駅から徒歩すぐのこちら。
お店入ってすぐ右手に券売機。
和風のメニューがメインとなっているが、お店のホームページを開けばトップに書かれている文言を見れば、なるほど。
和風楽麺ひのでやは、銀座の一流涼亭で修行した「日の出家」の四代目当主が
日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメン店です。
日本料理の技法を駆使して創った和風ラーメン店です。
初訪問なのでここは券売機トップの
ひのでやらーめん 950円
ゴージャスな装いで登場の一杯。
様々なトッピングをかき分けスープから頂きます。
底まで見えるほど透き通ったスープは貝独特の旨味がギシっと奥歯に感じるほど。
甘さがやや強めの印象なので、その分見た目より塩分もしっかり感じる仕上がり。
自家製細麺は軽やかでザクッと食感。
全粒粉配合の様だが、素材の風味がしっかりと伝わる。
トッピング類は穂先メンマが思ってた以上に大量。
シャキシャキのネギも多目。
レンコンもしっかりサイズで厚みもあり。
セットのミニサイズ貝柱ご飯。
米はかなり硬めの食感。
そうか、出汁茶漬けで仕上げるようの硬さか😂
+120円でちょうど良い量だと思うので、券売機に書いていた通り「迷ったらこれ」やね😊
ぜひ、実食を！
和風楽麺 四代目 ひのでや （ラーメン / 蓮田駅）
住所：埼玉県蓮田市本町2-21 田中電機ビル 1F・2F
TEL：048-876-9888
営業時間：11:30～15:00（L.O.） 17:00～23:00（L.O.）
定休日：木曜日
駐車場：目の前にコインパーキングあり。
近隣（100ｍ先） 姉妹店”彩々楽”の無料駐車場が利用可。
SNS：HP
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