総本家好来道場（吹上駅）
好来系と呼ばれる名古屋ご当地ラーメンの「総本家」
名古屋ご当地ラーメンと言えば、台湾ラーメンが有名だが、スガキヤもあったり、愛知県全体で言えばベトコンラーメンもあったり。
そんな中、根強い人気で名古屋各所にある好来系。
鶏、豚骨に昆布、魚介類、それに根菜類を加えたあっさりとしたスープが特徴で「薬膳らーめん」と例えられることも。
さて、お店の方は11～14時のお昼3時間のみの営業。
駐車場はお店の真ん前に2台ほど場所があるのと、お店から50ｍほどの所かな？にもあり。
お店に入ればまずは食券ならぬ「注文券」を購入。
メニューは、松・竹・寿など独特な言い回し。
松が基本の一杯。
竹はメンマ増し。
寿は肉増し。
などとなっている。
基本の一杯を注文し、写真のような木札を渡される。
カウンター背後に待合席があるので、そこでしばらく待つこと5分ほどで着席。
松 900円
少し濁り気味のスープが波波と注がれた一杯。
では、まずそのスープから。
かなりアッサリとした口当たりで和風出汁と言った感じ。
動物系は下支えで、大量の根菜類の優しい出汁が良く出ていて旨い^^
ただちょっと物足りないな、となった場合は後半、卓上にある味変アイテムで調整するのがおススメ。
高麗人参酢と辣油があったのだが、隣の方が辣油入れてたんで真似した(笑)
想像通りピリッと引き締まってイイ感じ。
住所：愛知県名古屋市千種区春岡通6-1-16
TEL：052-735-3655
営業時間：11:00～14:00(売切れ次第閉店)
定休日：日曜
駐車場：あり
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