燃えよ麺助（福島駅）
さすがの人気店。
中待ち含めザッと15人ほど並ぶ土曜午後6時過ぎ。
食べ終えたあと、行列は更に延びて20人越え。
たまたま2人組が多く、コロナでセッティングしている席の都合上1人の俺を優先してくれて、途中で4人ごぼう抜き。
「おひとり様を優先させて頂いてもよろしいでしょうか？」
って聞きに回ってくれた店員さん、、悪いねぇ。
ホント皆さま、貴重な時間をお譲り頂き、ありがとうございますですm(_ _)m
味玉紀州鴨そば 1000円
座って間もなく着丼！
ひと際目を引くネギの焦げ目。
なんでこんなに食欲そそるんやろ…と、うっとり。
さてさて、スープ。
甘さが前面に出た味わいは変わらずだが、脂の旨味がグッと引き付け、舌の上で転がすと、甘さの奥に様々な旨味が複雑に絡みあい、何度も口に運びたくなる☆
しなやかで、その中にもザクッとした食感も残す自家製麺。
ゆで加減もややシッカリめで歯応え良く、スープの拾い上げもナイス👍️
爽やかな香りもほんのりと味変に。
そしてねっとりネギよ…
見た目も、食べてもめちゃめちゃ食欲誘うわぁ。
濃厚な味わいの味玉。
ねっとりとした食感でスープには味を移さず箸休めのように味玉のみで頂くべし。
