百々福（大石駅）
汁なし坦々麺 900円
※「坦々」はメニュー表の通り
水菜、ミンチ肉、玉ねぎ、白ネギ、ナッツが乗る一杯。
予めしっかりと、いわゆる「天地返し」を繰り返し具材を混ぜ合わせ、いざ実食！
自家製ラー油や胡麻ペーストの嫌味のない甘さ辛さも広がり非常に食べやすい味わい。
麻辣加減も絶妙で、やや辣味が優勢に感じるが花椒の麻味もしっかり。
足りない場合は配膳時に渡される花椒を追加可能。
野菜類の清涼感も適度で心地よいし、旨味強く甘いミンチ肉も抜群。
また時折ふわーっと広がる実山椒のアクセントも良い。
張りのある、やや太めのチュルチュルとした麺。
多加水もっちりとした食感で風味は抑え目。ねっとりと担々をまとい噛むほど旨味が広がる。
辛い、甘い、痺れる、が複雑に交差しながら旨味を重ねていく一杯。
最後まで全く飽きさせずグイグイと引っ張る旨味は相当なもの。
全メニュー制覇したくなる無化調の一杯。
肉汁たっぷり蒸し焼き餃子 350円
