青森中華そばオールウェイズ（青森市）
おはようございます。
って、10:30ポール。
早起きして良かった。
尼からスキップとダッシュで来たぜ！オールウェイズ！
右手に券売機。
もうね、事前に勉強する時間ありすぎたし、腹も減りすぎたし、ポチッと1人で食券2枚買うやつね。
そうそう、こちらのお店、札幌のJapanese Ramen Noodle Lab Qで修行された方のお店ってことで気になりまくっての初訪問です♪
こちらが、その当時、店主不在時に不定期？に行われていた『ウラQ』営業時の写真。
恐らく、多分、当時、修行時に任されて作った一杯と思われるもの。
どこかに面影を探してください( ´∀`)
塩煮干し中華そば（味玉入り）850円
スッキリとしたお顔立ち♪
大きな海苔に小松菜も。
ネギもシャキッと旨いやつ☆
スモーキーな薫り立つ豚もものチャーシューは少し濃いめの味付けながらメチャうま！
鶏ムネもめちゃめちゃ柔らかい仕上がりで旨いがな(^o^)
スープは青森鬼煮干し！と言うような味わいとはまったく違うが、穏やかながら、しっかりとした風味！
動物不使用なのかな？線の細さを感じさせないのは鶏油だけでなく、やはり煮干しのしっかりとした旨味が出てるからやね☆
割と太め平打ち全粒粉入りとはいえ、風味は穏やかめの自家製麺！
にゅるっとした食感というのが適当かどうかは別として、そう感じる麺は毎朝打ち立て！
伸び、コシの部分に関しても心配ご無用、しっかりと！
旨味がギュん！って詰まりまくった味玉サイコーやな！
しっかりとした味と食感やから、白ご飯呼び込むわ～( ＾ω＾ )
ぜひ、実食を！
青森中華そば オールウェイズ （ラーメン / 筒井駅、東青森駅）
昼総合点-