中華そば琴壱（鶴岡市）
前回が2016.11.16訪問だったんで丁度2年ぶりの訪問！
今回のお目当てはその師匠、琴平荘の掛神店主より聞いていた中華そばの塩。
塩がレギュラーに加わったんでぜひ！ってことでね^^
中華そば塩 720円
岩海苔の風味も相まって魚介系の香りが優勢な味わい。
塩ダレもそれなりのパワーでしっかりと押し込んできますね♪
油分は少な目ながら旨みしっかりとした、さすがの味わい^^
プリプリの自家製麺は少しウェーブがかかり多加水で好みの食感^^
醤油だけでなく、塩にもビシッと合わせてきますね～！
大判のチャーシューもシャクっとした食感で噛むほどに旨いやつやな～♪
あのごはん 200円
