ラーメン門
読み方は「かど」
福井で家系で面白いラーメン屋さんがあるよと言うことで訪問。
紫蔵で修行されたという店主さんの一杯がこちら。
らーめん並 750円
見た目もこってりとし、見た目二層に分かれたスープも食欲をそそりそそりますね。
大判の海苔も二枚。
そして、ほうれん草の代わりにニンジンという斬新さ！
旨味しっかりと抽出され、油分がビタっとフォロー。
海苔の風味で磯を足しながら飽きずに食べ進めます。
ニンジンは甘めで良い箸休めになるのだが、これは本当にナイスチャレンジだな、と思うトッピング。
もっちり太麺のコシは適度で、柔加減程度に感じるかもだが、口当たり滑らかで丸みを帯びた食感もイイね。
スープにもバッチリではないかな。
更に後半、生姜を入れてみたのだが、これがどうよ
すげー旨いじゃないですか！
他のメニューも気になるお店！
ぜひ、実食を！
