道内のラーメン屋さん通算100軒目は
旭川らぅめん青葉
定休日ながらお盆特別営業ってことで9:30から営業。
15分前到着で3番手。
ちなみに「ラ・モード ファムシック」の看板があがってディスプレイもされてる店舗。
ここが待合室です笑
先言うてくれ！普通に雑貨屋さんか思ったやん！
メニューはこんな感じ。
もちろん、旭川やし…
正油らぅめん 750円
豚骨とか動物系の下支えに節系の魚介の香りがふわっと立上り、醤油のフレーバーがつんと鼻腔を突いてくる風味。
思ってたほど油分も多く感じず、案外スッキリ頂けました。
あさイチやから？
知らんけど。
どれが突出するって感じでもなさ気な雰囲気のスープ。
親子三代にわたる味やね♪
茹で加減少し足りないかな？って感じの粉感すこーし残ってる麺。
ボソッと言うより、少し”生”感もあるような。
あと10秒ほど茹でてくれたら丁度ちゃう？ってやつ。
これ、恐らく、あっつあつで油分の下のスープに麺が潜ってる時間が長いことを前提になのかな？
食べ進むにつれ麺が馴染んでちょうどいい感じ♪
しかし、旭川市民にはこの程度がちょうどなんやろうね^^
ぜひ、実食を！
旭川らぅめん青葉 本店 （ラーメン / 旭川駅）
昼総合点-