久留米ラーメン清陽軒（福岡県久留米市）
特製屋台仕込みラーメン 830円
昭和27年
創業の老舗
平成18年
一旦暖簾を下す
しかし”熱き常連客達の支援を受け”(公式HPより引用)復活プロジェクトが始まる
平成21年
現店舗にて営業開始し、現在では6店舗で営業
これだけ地元に愛される店って…嫉妬するほどの愛を受けているよな～^^
ちなみにあの有名な『大砲ラーメン』先代の修行先としても知られているかと。
さてさてラーメン…
国産豚骨からなるスープは全く臭みなくミルキーな風味で美味しい^^
ラード不使用でサラッとした啜り心地。
3日間じっくり煮込んだ豚の頭。くどさなく飲み進むにつれ旨みが増してくるわ♪
熟成させ過ぎず一日寝かした歯切れ良い細麺。
歯切れの良さの中にも、モチっとした食感も微妙に口内に残す絶妙な仕様！
加水も低めでよくスープを吸い、馴染み、麺の旨みもスープに溶け出し、えーあんばいだわ^^
定番の味変えアイテムも多数。
皆様のお好みに合わせてどうぞ^^
なんか、気になったんだけど「名物」久留米焼きめしって…
ブームみたい…？
たぶん。
知らんけど。
今度久留米行くとき食べてみよ♪
ぜひ、実食を！
久留米ラーメン清陽軒 本店 （ラーメン / 久留米高校前駅、花畑駅、南久留米駅）
昼総合点-