鶏一途（神戸市・住吉）
今夜は久々の鍋。
せやけどまずは造りから。
ささみ、ズリ、こころ、キモ、白子、脾臓。
鶏の白子ってなかなか食べへんけどめちゃクリーミーで旨すぎるから人のんも貰ってもたわ。
痛風まっしぐらや。
焼鳥も食べたいやろな～ってことで雄雌の食べ比べをネギ身と皮の2種。
脂身が旨い雌。歯応え良い筋肉質な雄。
こんなにちゃうの？と毎回驚かされる素材。ほんで絶妙な塩の加減と焼き加減。
身も大きく食べ応えも抜群…鍋にたどり着く前に腹一杯なりそ笑
どや！！
ってぐらいの肉量！！野菜はおかわりできますねん。
もも上下、胸、ソリレス、せぎも、せせり、肩、サガリ、ボンジリ。
こちらも絶妙すぎる塩分の白湯スープでそのままでも十二分に旨いのに、野菜や鶏やと放り込んで旨味プラスや。
メニューに載ってないワインも何気によーけ取り揃えてます。
鶏とワイン最高ですわ( ´∀｀)
もも肉も上下の部位別で提供してくれるのだけど、弾力が異次元過ぎて笑える。
コリコリとまでは言わないが、もも肉とは思えない弾力。噛むほどの旨味。パーフェクトや。
野菜もイチイチ旨い。椎茸。でかすぎる。ウマすぎる。だからおかわりしたった笑
ラストはもちろん雑炊で～( ´∀｀)
来月も2回連れてく鶏一途。
ぜひ、実食を！
