ＮＨＫ「きょうの料理」のアレンジ
・ 作り方がシンプル
・ 素材の味が生きている
・ 美味しい
＜作り方＞
１ 手羽先に軽く塩をし、30分ほどおく。
２ オリーブオイルを入れたフライパンで余分な水分を拭き
取った１を焦げ目がつくまで両面焼く。 → 芳ばしくなる
３ ２をひたひたに水を入れた鍋にショウガ一切れと共に入
れ、弱火で30分以上煮る。
４ 2のフライパンに半分に切ったカブ、芯を付けてくし型に
切り分けた玉ネギを焦げ目がつくまで両面焼く。
→ 煮崩れしなくなる
５ 30分経った３に4を入れ、カブが軟らかくなるまで煮る。
６ ５にカブの葉、茎を食べやすい大きさに切り、柔らかく
なるまで煮たら塩コショウで味を調えたら完成。
肉がほろほろ、すぐほどけるので食べやすくお年寄りにも
好評でした。
調味料がシンプルなところもオススメ ♪♪
このブログ2回目の挑戦。
読み返してアップしようと油断したら、いつのまにか居眠り
保存していなかったので消えてしまった！
というわけで3日後のお届けになりました。
勝手気ままに動けなくなったので、ご迷惑を掛けそうなお仕
事は継続を依頼されていないのに、辞退しました。
でも中学校の図書館ボラティアは事情を話して細い線を残し
ていただきました。
展示できないけど、資料は準備してありますからね。ホホホ