先日ＴＶで見てやってみたら、美味しかったので、紹介。
ちょっと我が家流にしてある。
＜材料＞ 4人分
白菜 １／４把
タラ 三切れぐらい
ニンニク １片
鷹の爪 ２本
カレー粉 大３
カレールー ２人分
炒め油 適量
チキンコンソメ １／２個
塩・こしょう 適量
＜作り方＞
１ 白菜の白い部分は粗みじん切り、葉の部分は一口大にちぎっておく。
２ フラオイパンにみじん切りしたニンニクと種を取って4つに切った鷹の
爪を入れ、香りが立つまで中火でゆっくり炒める。
３ ２へみじん切りにした白菜を入れ、よく炒める。
＊タマネギのかわりに甘みとコクを出すので、しっかり火を通す。
４ タラにこしょうをし、皮付きのまま食べやすい大きさに切っておく。
６ ３にカレー粉を入れ、香りが立つまで炒める。
７ ６にチキンコンソメと白菜の葉を入れ、葉の上にタラをのせ蓋をする。
８ 葉とタラに火が通ったら、適当な量の水を入れ沸騰させてから、火
を消してカレー粉を入れる。
９ タラを崩さないようにカレー粉を溶かしたら、火を中火にし20分ほど煮る。
１０ 塩で味を調えたら完成。ご飯と別に持ってもいいし、かけて出して
もお好きな方で。
か・ん・そ・う
ちょっと辛めだが、白菜がカレーにいい丸みを出してくれて美味しかった。
辛さは鷹の爪の量で調節。
カレールーは市販のもの。甘口でないほうがいい。
仕上げはサラサラカレーのイメージ。
どろっとさせてしまうと、せっかくの白菜が負けてしまうでしょう。
おわび・・・写真は作るとうれしくすぐ食べに入ってしまうので、今日のとこ
ろはありません。
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＜おまけ＞
はじめてネットで本を買った。明日届くはず。
購入したのは、サトクリフの「第９軍団のワシ」。
どうも待っていても、サトクリフは古本屋には出そうもない。
送料を払って古本を買うことにした。
サトクリフの本は、いつの日かのために揃えておきたい。
あんなに読んだのに、手元には１冊。
すこしづつ買いそろえるというのは、もう決心の域。
イギリスの子どもたちが、うらやましい。
あのレベルの子どもの本って、あるのかな？