今日が「地産地消で行こう！ トマトがいっぱい」の当日。
材料費が足らないので（タコは高い）、やめたレシピだけど簡単・美味いなのでご紹介。
タコとトマトのマリネ
【材料】 ４人分
・トマト １個
・玉ねぎ １／４個
・セロリ １／２本
・ゆでタコ刺身用 １００ｇ
・塩・コショウ 適宜
・さとう 小１
・オリーブオイル 大１
・酢 大２
・パセリ 少々
＊野菜の量は適当に
【作り方】
１ ボウルに酢・砂糖・塩・コショウ・オリーブオイルを入れ、よくかき混ぜる。
２ さらしたセロリと玉ねぎ（どちらも薄切り）の水を切り、パセリ以外の材料を１で和え、冷蔵庫へ。
３ １５分もおいておけば食べられる。パセリのみじん切りをかがってどうぞ。
＊長く置くと、トマトから水分が出てきてトマトの形も崩れるし、味もぼんやりするので、時間があるときは直前に 塩をかけたトマトを混ぜるとよい。
写真はいつもの通り、すぐ食べてしまったのでない。ご免なさい。
次号は「トマト畑から」かな？
では。
これは知り合いのプランター。リーフレタスを楽しんでいたのにもらった土にトマトの種がはいっていたらしくこんなに大きくなってしまった。