啜れ！拉麺！
仕掛けろ！拉麺！！
さぁ！らーめんを
マッチアップだ！！！
浦和レッズのサポーターで自称＊
東武スカイツリーライン沿線にて
絶賛活躍中のラーメンが大好き！！
ビールが主食です！拉麺男です！
２０２４年５月分、１０回目の更新です。
今回は地元越谷の朝ラーへ！GO！
【１０５発目！！】
越谷市（相模町）義けんラーメン＊
【冷し麺】梅醤油１０００円【評価】☆☆☆☆☆中細麺。
昨年に続いての梅醤油を直ぐにリピート。
鰹と昆布の和出汁的な淡麗さっぱりとした醤油味でスープの中の梅肉とのコラボレーションは秀逸。
しっかりと冷やされていてビジュアル的にも丁寧なお仕事が伺えます。
スッキリと梅の酸味バランスが丁度良く、梅と白髪葱と大葉を絡めると程よくて旨し。
トッピングは梅ソースの掛かった豚バラ肉、ピクルス（胡瓜、パプリカ、うずらの卵）白髪葱、大葉。昨年より変化、ブラッシュUPがみられました。最後には酢を足して完汁。
朝から暑いと、こちらの選択になりますね。
多忙時でない時には店主さんとお話をする機会がありますが仕事に対して実直で心の底から真面目、良き人柄も出ています。
♦♦♦ Additonal Time♦♦♦
１００アレスの記事と一緒になりましたが…
単独でのピンポイント更新には癒着は無いです笑、
まぁ、地元の越谷なんで贔屓にはしていますけどね！
５月は１８アレス！（杯）
次回は月間統計記録になります！
♦ ♦ ♦ jucdge replay♦♦♦
あくまでも自身が食べての好みに偏りがあります。
飲食業界に身を置くものとして細かい指摘をする事もございます。
正直に書いているだけなんで
どうか、お許し下さいませ。
♦♦♦すべては浦和のために♦♦♦
♦♦♦We are REDS！！♦♦♦
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♦♦♦ビールが主食です！拉麺男♦♦♦