相棒の整形友達（土地の人で敷地に広い庭・畑を持っている人）から、紫陽花の切り花と沢山の
桑の実を頂いた。
磯道のヤマクワ
頂いたのは、マルベリーと言われるジャム用の栽培種のようだ。
郷里で養蚕をしていた頃 桑畑の桑の実は、この山桑よりマルベリーに似ていた。
実がふっくらと丸い形をしていた。
桑の実を食べるのは、養蚕のお手伝いをした子供の頃以来だ。
桑の実の汁は、手に付けてもシャツに付けても簡単に落ちない。
桑の実を食べた口元は、紫色に染まって、すぐばれてしまう。
・・・遠い思い出だ。
「ジャムにどうぞ！」と８００ｇも頂いた。
レシピを検索して、４００ｇの砂糖と煮つめた。
桑の実には、ポリフェノール・アントシアニンが含まれていて、抗酸化成分・老化予防
etc. の効能があるようだ。
ビタミンＣ・Ｅも多く、カルシウム・亜鉛・マグネシウムなどミネラルも多いようだ。
春先に作ったマーマレードが先日無くなったところ！
早速 珍しいマルベリージャムが出来た。
