お歳暮・カリンジャム

昨日は相棒とお歳暮発送。

この地の便りは、あれこれ迷わず海の幸＝干物に決めている。キンメダイ・アジ・エボダイなど混ぜて

田舎の兄妹、子達に送った。干物もクール便・冷凍便になるから、送料がアジの干物４～５枚分かかって

しまう。いつもながら＜中身の少ない＞矛盾を感じながらも「まァ　暮の挨拶・気持ちだけだな。」と

自ら言い聞かせている。

何処にでもあるアジの干物だが、丁度店主が新しく仕入れた小ぶりアジの干物を店に並べだした。

見ると柔らかそうな光沢、、「それは？」と聞くと「ようやく＜油ののった＞のを見つけました。」

美味しいから焼いて食べてみて下さい。」と店頭の試食用のコンロで焼いてくれた。

柔らかくて美味しいやつ＝干しすぎないのが良い。アジの干物は全部その＜新物＞に変えた。

子達には娘の所にまとめて蜜入りりんごと干物を手配したから、、、とメールした。

　　　　　　　　１２月に入って、前の林のハゼノキが真っ赤になった。

　　　　　　　　昨年の１５号台風で折れたケヤキの下で幹は折れてしまった。
　　　　　　　　ケヤキが無くなって日当りがよく、新芽が沢山生えた。
　　　　　　　　＜再生＞の紅葉がすばらしい。

　　　　　　　　ゴルフ場のカリンのジャムも出来た。
　　　　　　　　今度は水を少なめにして４０分煮詰めた。
　　　　　　　　まだ少し柔らかめだがペースト状になった。
　　　　　　　　今度はペクチンを加えなくても良さそうである。