グルテンフリーをやめて思うこと
グルテンフリーを意識して
小麦粉を買わず
ずっと米粉を使っていた私ですが
パン作りをするようになってから
改めて小麦粉の美味しさを実感しています
今朝も
半端に余ってしまった強力粉を使い切りたくて
スコーンを焼きました
これがすごく美味しかった！
これまで
スコーンももちろん米粉で作っていて
油はバターを使わず
太白胡麻油かココナッツオイルを
使用していました
美味しくて気に入っていて
頻繁に作っていたのだけど
やはり、、
小麦粉とバターで
作ったものには敵わんな
と心底思いました、、
かなり適当に作ったけど感動の美味しさ
これまで
／
手作りするものはなるべく
無理のない範囲で
こだわって体にやさしいものを！
＼
と思って心がけていたけど
美味しくて心が満たされる
ものなら
たとえ小麦だろうがジャンクフードだろうが
なんでもいいよね
と思うようになりました
この考え自体は元々あったけど
それでもやはり
小麦や白砂糖、トランス脂肪酸、添加物etc‥
を気にして
食べ物をジャッジしている自分もいました
でも今朝スコーンを食べたとき
やっぱり
体に良いか悪いかとか関係なく
美味しい！幸せ！
を感じることが何よりも大切だよね‥！！！
と思いました
この話も
グルテンフリーが良い悪いとか
米粉で作ったものが小麦より劣っている
と言いたいわけではなく
米粉には使いやすさや
体への負担の少なさ
など大きなメリットがあります
何を作るか、食べるか
その時々で選択していきたいですね
ただ、1つのものに
依存しない(食べ過ぎない)
ということだけ気をつけて
心も体も満たされる食事をしていきましょ
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