今が旬のほたるいか。
酢味噌や沖漬けでいただくのは勿論、
トマトソースで煮込んだり、パスタ（ペペロンチーノ）にしても美味しいですよね。
昨日は簡単に副菜でいただこうと思いマリネにしてみたら
とっても美味しかったです
白ワインにもぴったり。 昨日飲んでいたのは赤だけど
レシピサイトを参考に少々アレンジして、以下の分量で作りました。
ほたるいか１パックに和えるだけで、とっても簡単。
大葉・・・好きなだけ（くるくる巻いて千切りにする）
オリーブオイル・・・大さじ１弱（８分目位）
レモン汁・・・小さじ１
醤油・・・少々（小さじ１弱）
藻塩・・・少々
にんにくパウダー・・・少々
ちなみに、にんにくチューブは中〇産が多いので我が家では避けていて
生のにんにくが無い時は国産のパウダーを使用しています。
ほたるいかはこれまで下処理をせずに調理していたのですが（ズボラでいけませんね
）
こちらの動画を参考に、今回初めて下処理をしました。
軟骨はスッと取れるのが快感
くちばしは足を掻き分けるのが面倒に感じましたが
やっているうちに段々コツが分かってきて
根元からぎゅっと押し出すようにすると取りやすいです。
面倒でも、このひと手間で美味しさに差が出るものですね～。
夫も喜んでいたし、また作りましょう