ども、主でつ。
先日、肉団子のレシピを載せましたが、急遽似たようなネタを作ることになったので、最終形は違いますが、途中までは同じなので、参考にして貰えればと思いまつ。
まずは、コンソメで戻した大豆を
みじん切りにしまつ。
市販のハンバーグの素と合わせまつ。
次に挽き肉を入れてペーストになるくらい混ぜ合わせまつ。
先日の肉団子はここから丸めて焼き揚げまつが、今回はチキンライスを中に仕込んでタネで包んで焼いてまつ。
こんな感じでつ。
何となく、状況がわかっていいかなと(笑)
ども、主でつ。
久々に投稿しまつが、バタバタして完成画像撮り忘れまひた。
今回は、肉団子でつ。
でも、普通の肉団子は作りまてん。
まぁ、基本は以前に書いたハンバーグと大して変わりません。
唯一、違うものとすれば、大豆肉を混ぜてかさ増ししてまつ。
では、材料でつ。
〈材料〉
合挽肉 200g
大豆肉 100g
ハンバーグの素(市販) 1袋
コンソメ 1個
水 適量
ぬるま湯もしくはお湯 適量
めんつゆ 適量
砂糖 適量
ラー油 適量
サラダ油 適量
まず、コンソメをお湯(ぬるま湯)で溶いて、そこに大豆肉をいれて戻しまつ。
戻ったら、大豆を細かくみじん切りにしまつ。
次にハンバーグの素に先程の大豆肉の戻し汁を入れてふやかしまつ。(約1分程)
ハンバーグの素に合挽肉、大豆肉のみじん切りを入れてよく混ぜまつ。
粘りが出るくらいに混ぜたら、一口大くらいに丸めまつ。
フライパンにサラダ油を1cm弱注ぎ、肉団子を焼き揚げまつ。
焼き揚がったら、網にあげて油を切りまつ。
次にフライパンに、めんつゆ、砂糖を入れて火にかけ、とろみがつくまで煮たたせまつ。
煮たってきたら、先程の肉団子を入れてよく絡ませまつ。
ラー油はめんつゆと一緒に入れても、最後の仕上げに入れても構いません。
意外と食感は本物の肉と遜色無い感じで、余程感覚が鋭くないとわからないと思いまつ。
大豆肉が手に入りにくいときは高野豆腐を粗みじんにしてもいいかもしれまてん。
既に年は明けましたが、皆様、本年も宜しくお願い致します。
年末年始に扁桃腺が腫れてまぁ、飲めないわ食えないわ、その上脱水症状寸前まで陥りました。
今は体力を回復させている最中ですが、だいたい半分くらいは回復した感じでつ。
ま、近況報告はこのくらいにして。
また、何気に思いついてしまった料理をご紹介。
これはポテサラ(キュウリ無しが良)かタルタルソースがあれば簡単に出来るものでつ。
材料
・ポテサラ(もしくはタルタルソース) 適量
・マカロニ 適量
・ピザ用チーズ 適量
今回は先に言っておきます、雑です。
何故かと言うと、混ぜて・のせて・焼くだけなんでつ。
茹でたマカロニをポテサラ(タルタルソース)に入れて混ぜて、耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼いて完成。
こんな雑なレシピ、久々でつ 。
なんとなく思いついただけなので、味も食感もわかりまてん(笑)
もし、余っていたら試してみて下さい。
(なんて、他力本願(笑))
年末年始に扁桃腺が腫れてまぁ、飲めないわ食えないわ、その上脱水症状寸前まで陥りました。
今は体力を回復させている最中ですが、だいたい半分くらいは回復した感じでつ。
ま、近況報告はこのくらいにして。
また、何気に思いついてしまった料理をご紹介。
これはポテサラ(キュウリ無しが良)かタルタルソースがあれば簡単に出来るものでつ。
材料
・ポテサラ(もしくはタルタルソース) 適量
・マカロニ 適量
・ピザ用チーズ 適量
今回は先に言っておきます、雑です。
何故かと言うと、混ぜて・のせて・焼くだけなんでつ。
茹でたマカロニをポテサラ(タルタルソース)に入れて混ぜて、耐熱皿に入れてピザ用チーズをのせてトースターで5分ほど焼いて完成。
こんな雑なレシピ、久々でつ 。
なんとなく思いついただけなので、味も食感もわかりまてん(笑)
もし、余っていたら試してみて下さい。
(なんて、他力本願(笑))