我家は、毎年、大晦日は、・・・
神棚にお参りし、仏壇にお参りし・・・一年の感謝をし、紅白を見る。
もう何十年繰り返していますね＾＾；
ご馳走・・・
イカの塩辛・・・（白造！）
え～E～
塩辛？
寿司、オードブル、旨煮、・・・お正月のお料理数ある中で・・・
私が大好きな一品
刺身用のイカにを千切りにし、ゆずの皮（皮を包丁でそぐ）、ショウガ（千切）、鷹のつめ（適当にぶつ切り）を少々・・・（ゲソ＆内臓は入りません）
今年の塩分濃度は、３．５％
少々塩辛い・・・
普通の塩辛比べると半分程度です。
母と塩分濃度をもめながら・・・今年は３．５％に＾＾
自分としては、３％が旨いと思うのですが・・；；
保存性を考えると、塩分濃度が高いほうがいい・・・
酒の肴には、３％、ごはんには、３．５％が美味しいかも。
今年のイカは、１１杯使って、柚子は１個、ショウガ・・適量・・・塩
めちゃ旨いですよ。
全ての材料を混ぜるとすぐ食べれます＾＾
日持ちは、冷蔵で１週間くらいかな・・・日がたつほどいかが溶けて旨くなる
冷凍で１ヶ月ぐらいでしょうね。
試してみてください。
大晦日NHKのニュースで、大滝詠一さんの訃報の報道
びっくりしました
まだ、お若いのに；；
６５歳は若すぎます
失恋多き私にとっては私の青春の応援歌。。。
大滝詠一さま、ありがとうござました。
ご冥福をお祈りいたします。