湘南祭の帰りにぷらぷらと2.7さんまで歩き、「支那そば」をいただきました。
散々飲み食いしてきたのにもかかわらず、出していただいた「支那そば」の優しい
醤油味のスープに癒され、ほっこりしちゃいました。
清湯の醤油ですが、同じ湘南にありながらも渦とは一線を画した優しい出汁。
鶏と魚介の節系のだしが、日本そばのかえしに近い醤油の味わいをゆっくり
包んでいて、ほんわか香る香ばしさがたまりません。
麺は極細麺をチョイス。
少しざくっとした食感の残る麺は楽しく、しっかりとスープを受け止めています。
小麦感はちょっと少なめですが、スープとの相性から考えるとこのぐらいがいい
のかもしれませんね。
トッピングも少しレアなチャーシューにぶっといメンマ、刻みネギと水菜です。
チャーシューはしっかり味がついた軟らかいもので、メンマの歯ごたえと対を
なしているようで、楽しいですね
ホント、ご夫婦で営まれているこのお店はゆっくりと音楽やPVが流れていて、
過ごしやすい雰囲気が食事への一番のエッセンスになっているようです
ごちそうさまでした
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神奈川県茅ヶ崎市東海岸南2-10-2 (クリックで地図が開きます)
TEL : 0467-58-8737
