イチゴのロールケーキ

買ったは良いものの使う機会がないまま賞味期限を迎えた生クリームを使って

ロールケーキを作りました。

近所の八百屋で198円だったイチゴを入れて、甘さ控えめに。

レシピはこちら

このレシピ、凄いです！！

レシピ通りに作れば、驚くほどきめ細かくしっとりふわふわの生地ができます。

甘さも控えめ。

クリームはブランデーの代わりにコアントローを入れました。

本当に、そこいらのお店にも負けない絶品ロールケーキができます。

パンよりよっぽどすぐできて簡単で良いです。（私はパンの方が好きですが。）

次回来客があるときには絶対作って出したいと思います。

4/29夕食

4/29夕食

色々野菜とキムチ、牛肉のレタス巻き
ごはん
大根の酢漬け
麦茶

自家製紅茶酵母で雑穀カンパーニュ

自家製紅茶酵母で雑穀カンパーニュを焼きました。

昨日は暖かかったので、2次発酵開始とともに外出して2時間半経過して帰宅した時は

爆発しているものと思っていましたが、発酵開始直前に冷蔵庫から出したため

ゆっくり発酵してちょうどいい感じのふくらみになっていました。

はるゆたかブレンド+国産全粒粉で焼いたのですが、さっくさくに軽い仕上がり。

中は柔らかむっちりでした。

やっぱり過発酵だったのかしら・・・。

焼成前にトップに雑穀をちらして、クープを入れて焼成。

雑穀の香ばしさと全粒粉の甘さがとっても美味しかったです。

紅茶酵母のパワーがすさまじくて毎日何のパンを焼こうかわくわくしています。

今日は黒糖レーズンのミニ食パンを仕込み中。

また、実家からコーヒーをもらってきたのでそれでコーヒー酵母を作ってみています。

成功したら、スイーツ系のパンを焼こうと今から楽しみです。