油で揚げたり炒めたりする前に嬉しいひと手間

茄子炒めたり揚げたりする時

油がみるみる減る！

茄子に少し塩をして

少し置いてから(5〜10分)

水気を拭いて

油で炒めたり

油で揚げたりすると

油の減りが少なくて済むよ。

味に影響の出ない程度で大丈夫。

ぜひやってみてね。