ゆず料理③ゆずゼリー

昨日の夕方から降り出した雨は

夜中には土砂降りになったけれど

私が出掛ける頃には

すっかり上がって快晴に

でもまた

帰りは夫がお迎えに来てくれた

やった

次男はまたしても

地元メンバーと飲み

ちょっと多くない

健診で尿酸値が高めと言われているので

痛風や肝臓が心配

今日から3月

暖かくなるのは嬉しいんだけれど

またお誕生日が来て歳を取るのだけは

あまり歓迎できない

さて

いただいた柚子で今度はゼリーを作った

爽やかで甘酸っぱいゼリーは

とっても美味しい〜

たくさん作ったので

食後のデザートに毎日いただきまーす

ゆず料理②ゆずジャム&ゆず茶

今日はうるう年にしかない4年に1度の

2/29肉の日だって

朝から晴れて暖かかったのに

夕方には雨が降り出した

でも帰りは夫が

車でお迎えに来てくれたので

サミットに寄り

お買物も出来て良かった

デミオムライスを作って

リモートで家にいる次男と一緒に夕食

夫はお迎えの前に

むさしの森珈琲で1人

トマトパスタを食べちゃったんだって

さて

たくさんいただいた柚子で

ゆずジャムを作ってみた

お湯で割ってゆず茶にしたら

とっても良い香りで癒される〜

食べると甘酸っぱく

ちょっとほろ苦いのが美味しい

ビタミンC、クエン酸、β-カロテンの他

特に皮には食物繊維もたっぷりで

腸活にも良いので

疲労回復やリラックス効果だけでなく

免疫力強化に美肌、老化予防にも

その上

リモネンにより

内臓脂肪減少まで期待できるなんて

もの凄く栄養豊富な柚子

素晴らしい果実だったのね〜

Happy Birthday 息子 咽頭痛が悪化

晴れて暖かい

私は喉の痛みがどんどん悪化して来て

飲み込むのがツライ

さて

今日2/28は次男のお誕生日

夫が仕事の帰りに

ジョナサンでおつまみプレートと

ピザマルゲリータを買って来てくれた

私が作ったのは

ビーフシチューと

スナップエンドウ&かりかりベーコン

カブのサラダあおさ&柚子トッピング

そして

夫が予約し受け取りに行ってくれた

武蔵野茶房のケーキ

平日で長男は来られないので

3人だけだけど

ハッピーバースデーを歌って

ささやかにお祝い

と言っても

1人で何人分も賑やかな次男が主役なので

大笑いしながら楽しい

　バースデーパーティになったね

　母の願いはただ1つ

これからも息子の人生が

ずっと健康で楽しく

幸せな日々でありますように

お茶目な彼が

いつでも笑っていられますように