aloha

　　　Ａ－ akahai（優しさと思いやり）

　　　Ｌ－ lokahi（調和と融合）　

　　　Ｏ－ Olu'olu（喜びをもって柔和に）　

　　　Ｈ－ ha'aha'a（ひたすら謙虚で）

　　　Ａ－ ahonui（忍耐と我慢）　

ハワイ語で“天国の海”という名をもつ　ラニカイビーチ　　　　

　　　　　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　mahalo

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紅茶教室…アッサム報告会

これからは

復習と忘備録を兼ねて

お料理教室や紅茶教室の事

まめに書くことにしました。

今回は先生が（ママ友）

紅茶インストラクターのお仲間と

現地視察に行った報告会でした。

伊藤園のお茶百科より

先生も地図を指し示しながら

色々説明してくれました。

アッサムは

北インドにある州で

中央をブラマプトラ川という大きな川が流れている。全長2,900キロで10キロ以上の川幅のところもあり、ガンジス川と合流してベンガル湾に合流している。

茶畑は標高50〜500mの平坦地で

年間降水量は

2,000〜3,000mm

土壌はPH4.5〜5.0と気象条件が

紅茶栽培に適している。

洪水対策として茶畑の溝が深くなっている。

アッサムの紅茶は水色が濃い茶褐色でこくが強いため、ミルクティーとして飲まれることが多い。

チャイ用として細かく丸まったCTC製法（Crush Tear Curl — つぶして、ひきさいて、丸める）で製茶されたものが多く出回っている。

露天のチャイ屋さん

たかーく鍋を上げて

空気をたくさん入れているそうです。

インド紅茶局から出されている

品質と信頼を守るロゴマーク。

インド北東部にあるアッサム地方は

絶滅危惧種になっている

インドサイの生息地であるため、

象徴としてロゴマークに入れたそうです。

お土産に

ぜひ買いたかったと言ってました（笑）

お料理もプロ級の先生

いつも美味しくいただいてます

お土産のお菓子と

カヌレは先生手作り

このぺたんこで丸い物をあげると

ぷっくら丸い形になって

中に色々詰め物するそうです。

ちょうど動画がありました

【インドのスナック】パニプリ 🌿꙳𓂃パニプリ𓂃꙳⁡蓋がスキレットとしても使用できる「ミニダッチオーブン」で調理も同時進行♪プリは一般的に粉で作った生地を揚げたもの、パニは水を指します😋パニプリはプリに穴開けて具を詰め、その中にスパイス入りのパニを注ぐだけ👍インドから届いた話題のスナック菓子レシピを紹介します！👩‍🍳レシピ・料理製作　...

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さっき

半分以上書いていたのに

いちいち下書き登録しなかったら

影も形もなくなって

ガッカリして

気分転換に録画ドラマ見たら

なんと

日本のお茶工場の出てくるドラマでした

『浮雲』を読み終えて

どうにか読み終えました

『林芙美子『浮雲』』屋久島は『月に35日雨が降る』と言われている。1ヶ月35日☔️☔️☔️なぜ35日それは林芙美子の小説『浮雲』から来ているらしい「1ヶ月　ほとんど雨ですな。屋久…

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肝心の屋久島は

最後の少しで

別に読まなくても良かったかなと

主人公達の

自由奔放と言いましょうか

理解し難い生活をダラダラ読んだだけでした。

あの時代はそんな人も結構いたのでしょうかね。

林芙美子を調べると

by wikipedia

初恋の人を追いかけて上京、しかし家柄の違いで先方の両親が結婚を反対し、婚約破棄される。

1924年（大正13年）（20歳）、親を残して再び上京^[10]。この時代、たった一人で都会に出て来た地方出身者の金もコネもない女性が得られる職など知れていた^[8]。セルロイド人形に色塗りする工場での女工、毛糸店の売り子、牛鍋屋・カフェの女給など職を転々^[3]^[8]^[14]、多くの職に就いて微々たる給金を得ながら最底辺の暮らしを生きる^[8]。1日休めば宿を無くし、飢えと向き合わなければならない文字通りその日暮らし。マッチの燃え差しで眉を描き、木賃宿から出撃した^[8]。へこたれることがあっても意気軒昂だった^[8]。童話や詩を書いては出版社に売り歩き、徐々に文学社会へと近づいていく^[3]^[10]。

ダダイストやアナーキストの巣窟になっていた本駒込の「南天堂書房」で出会い、意気投合した平林たい子は「芙美子は初恋に破れた痛苦を味わってから、男女関係が行き当たりばったりになった」と述べている^[6]。反骨の精神に凝り固まった「南天堂」グループの人々は、愛欲のアナーキストでもあった^[6]。不倫を戒めるモラルなどないに等しく、カップルの組み合わせは変わり放題だった^[6]。ここで壺井繁治、岡本潤、高橋新吉、小野十三郎、辻潤らを知る^[2]^[10]。同棲しては別れることを繰り返した。