こんにちは！
発酵プロフェッショナル・甘酒先生の明日香です。
突然ですが、塩麹 作った事ありますか？
お店で買った事はあるけれど
まだ手作りは・・ という方も多いかと思います。
実はすごく簡単で、
麹＋塩＋水
これを合わせて
１日１回、混ぜて１週間ほどで完成します。 （※気温・季節により変動）
それぞれの分量を調整することで
塩分濃度
が調整できるので
お好みの味を見つけられるのですが、
もっと簡単に作るために
こんな商品があるのです！
お教室の生徒さんから、
「麹だと思って買ったら塩麹の素というもので・・
もしよかったら使ってください」 と頂いちゃいました。（ありがとうございます！！）
袋を開けて、指定の分量の水を入れて
混ぜるだけ！！！
本当に簡単です。
現在、２日目。
どんな感じになるか、楽しみです。
究極に簡単な塩麹、
気になる方は 続編をお楽しみに♪
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麹を知ると色々作れます
まずは麹の基礎をおさえましょう！
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