次回ヤンカレパン講座メニュー"ダブルチョコブレッド"
の試作をしました。
生地にココアパウダーを練り込み、スイートチョコ・アーモンドダイス・グラニュー糖を巻き込んだ贅沢なチョコパン
です。
通常より生地量が多く少し重い生地ですが、扱いやすい生地なので問題なくできました
講座まで半月もあるため、試作のためにアーモンドダイスを開封したくないなぁ～と思っていたら、冷凍しておいたアーモンドダイスとアーモンドスライスを発見
それでも混ぜ込む分が少し足りず、代替品を探していると、冷凍してある“自家製オレンジピール”
が目に付きました
チョコレートとオレンジ系はめっちゃ相性抜群なので、さらに美味しくなること間違いなし
3時のおやつとしてコーヒー
を淹れて試食すると、オレンジピールがアクセントとなって、予想通りの美味しさ
個人的には、オリジナルレシピより断然美味しくなったと思います
今後作る機会があったら、絶対オレンジピールは欠かせませんね
