今日は、ABCクッキング1dayレッスン“練り切り～雪うさぎ・寒菊～”をヤンカレ受講生Sちゃんと一緒に受講してきました。
ワンコインレッスンは、大半はパンメニューでスイーツメニューは少なく、和菓子の1dayレッスンは今回初めて参加させていただきました
和菓子クラスは9年ほど前に“練り切り”や“黄味しぐれ”、“栗蒸し羊羹”など6メニュー受講しています
ヤンカレスイーツ講座では、色素を使わないレシピにアレンジした“かぼちゃの練り切り”レッスンはしましたが、基本のレシピで作るのは和菓子クラス受講以来
今回は“雪うさぎ”と“寒菊”の2種類作りましたが、作業自体は全く難しくなく成形もシンプルで、特にうさぎは簡単なのにしっかりと可愛らしいうさぎ
が出来て大満足
ペア作業と思っていたら、求肥作りだけペアの分量になっていて、その他はひとり作業だったので、自分のペースで出来たのも良かったです
Sちゃんは中高生の頃ABCクッキングケーキコースとブレッドコースを受講されていたそうですが、今日のレッスンで和菓子にも興味が湧いたようでした
