次回ヤンカレパン講座メニュー“カシス＆ホワイトチョコブレッド”
の試作をしました。
ドライカシスとホワイトチョコチップを混ぜ込み、お花のように成形した可愛らしいパンです
昨年5月のABCクッキング1dayレッスンで習ったメニューですが、ペア作業の為こねの作業は幼馴染S子に任せっきり
今日初めてこねてみましたが、けっこうベタつく生地だったので、仕込み水量を少し減らしてレッスンしようと思います
しっとりふわふわな生地と、ドライカシスの酸味とホワイトチョコのバランスよく、焼き立て1個をぺろりと完食
春を感じさせる成形がこの時期にぴったりですね
