日系の方も多く住むハワイには、日本と同じように地元のお豆腐屋さんがいくつかあります。
オアフ島でいちばん有名なお豆腐屋さんと言えば、やっぱりここでしょう。
1950年創業の老舗、Aloha Tofu Factory。
場所はチャイナタウンの西、カリヒの手前あたり、ホノルルコミュニティカレッジやコストコの地くにあります。
工場の前の道、アケポレーンは一方通行で、キングストリートから入りましょう。
工場の前には数台分駐車スペースがあります。
工場なので、お店のような入口やショーケースがあるわけではなく、数年前に取り付けられた大きな「幟」が入口の目印。
入ってすぐの所にレジがあり、ここで店員さんにお豆腐や厚揚げの数を告げます。
お客さんの中には、ザルや容器を持参する常連さんも。
工場なので、レジのすぐ近くまで生産エリアが迫っており、豆乳の甘い香り、厚揚げの香ばしい香りも漂います。
レジで活気溢れる工場の様子を見ていると、おばちゃんが「２階に上がって見ておいで。これもあげるわよ。」と…。
できたての豆乳をいただきました。ホカホカで大豆の甘味もしっかりあって、美味しい！
２階からは、お豆腐の製造過程を一望することができます。
完全に機械化されているわけではないところが、ハワイらしい？
厚揚げもどんどん焼き上がります。
期せずして、ハワイで社会見学ができちゃいました☆
ただし、いつでも見学できるわけではないようで、訪れた際、お店の人に見学可能か聞いてみましょう。
お豆腐以外に売り出されているのが、こちらの豆腐ムース。
フレイバーはパイナップルのほか、ストロベリーや抹茶、チョコレートまであって、甘さ控えめで、ハワイの味と日本の味がコラボした一品。
シェラトンなんかに入っているローソンでも購入することができるようです。
お豆腐以外に、こんなお土産も販売されています。豆腐を保存するタッパーに、豆腐のパッケージそっくりのタオル。
MAHALOHAでも取り扱いがありますので、興味のある方は是非チェックしてくださいね。
ほかにもポロシャツやTシャツ、レシピ本まであったりしますので、お土産も一緒に購入することができます。
Aloha Tofu Factory（ホームページ）
住所：961 Akepo Ln, Honolulu
営業時間：7:30～16:30（水・土曜は11:00までで、お豆腐の生産がストップしていることもあります。）