山菜にも栄養がある

先月下旬から今月にかけ


姫竹　や　ウド　や　タラの芽　や　くぐみ（こごみ）　や　わらび　や　こんてつ等々

を山に行っては取ってきて（親が）

週末には山菜三昧です。


これらの山菜、森林の奥深くにあるイメージで

太陽光も当たらないんだから栄養もないんだろう・・・って勝手に思い込んでいました。


ですが、調べてみると

葉酸やカリウム・亜鉛・カルシウム等多く含む山菜もあって、驚いてます^^;


山菜は大好きなので、この季節にしか摂れない山菜は必ず食べてますが、

知らないうちに高栄養なものを摂っていたんだなぁと振り返ってます。

季節季節で多く出る旬な野菜を摂るのが身体にも良さそうですね。