春菊の成長が早い。
2月上旬に初収穫してから、何度も摘み取っているけれども
どんどん生えてきて半永久的に収穫できる。
シャウエッセンと一緒にガーリックソテーを作ってみた。
合わせるビールは、３月10日発売の
本麒麟 氷点下貯蔵仕立て 春限定
まず香りがいい。
色はやや薄め。
旨みがあって、苦味やコクはノーマルより控えめで飲みやすい。
春菊の苦味とシャウエッセンの旨みが調和する。
バターは味がクドくなるので封印して、塩こしょうと醤油で。
子供の頃は春菊は食べれるけど苦手だった。
酒を飲むようになって好きになった。
いい日本酒が手に入った。酒屋で見つけた。
ロ万(ろまん) 純米吟醸 福島
フルーティーですっきりしている。
美味い。
