春菊を初収穫したので、春菊とちくわのわさびマヨネーズ和えを作ってみた。
合わせるビールは、1月27日数量限定発売の
サッポロ サクラビール
これ、昨年も飲んだので季節ものなんでしょうね。
色は琥珀色でいい感じ。
香り、苦味、旨み、キレの良さ、いいバランスだ。
サッポロらしい。
春菊は、さっと茹で軽く絞って調味料と和えるだけの簡単料理。
予想より美味い。ビールにピッタリだ。
春菊の苦味に、マヨネーズ、わさび、麺つゆがいい具合に調和している。鰹節も入れた。
植えた後に、間引きしなかったので密集している。
株間も狭かった。
まあ、しばらくは楽しめそうだ。
