ALMA KITCHEN マネージャー土居清一のブログ -15ページ目

ALMA KITCHEN マネージャー土居清一のブログ

福岡にある窯焼き&バル ALMAKitchen の ブログです。

 昨日はゆっくり朝まで先輩と話した。


 15年続くお店の先輩。


 当たり前のことを当たり前に


 思ってはいけないという話になった。


 高校ラグビー。


 東福岡


 僕はラグビーには詳しくないので


 間違っていたらすいません。


 ラグビー名門。


 「選手の自主性を尊重」


 東福岡の谷崎監督は勝つだけの目的とした


 ラグビーを嫌い具体的なプレーの指示を出さず


 選手の自主性を尊重する。


 以前は、スパルタ指導だったのだそうで、


 38歳の時に奥様をなくし、妻の38年の人生はほんとに


 楽しんだんだろうか。と自問自答したそうで


 そこから休職し、ニュージーランドへ。


 そこでみたのはラグビーを楽しむ姿。


 そこで日本一を目指すよりも


 選手に生きる力を身に着けてほしい。


 すべての子供がラグビーを楽しめる環境を


 作ること。がもっとーらしい。


 これを聞いて、


 思ったこと。


 僕が目標としている人の


 想いと夢と指導法に似ていた。


 で、日本一。


 リンクした。


 僕も、


 ちょっとづつ。


 考え方を変えよう(笑)   


 貴重なお時間をありがとうございました。


 

 

 ALMAのアルバイトの仲間はすごくできていると思う。


 もちろん、僕の教育がいいという事ではない。


 自分達で考え行動し、


 失敗し、


 また次につなげる。


 多彩な才能をもった仲間や


 志高い仲間、

 

 誰よりも優しい仲間や

 

 陰ひなたなくこつこつとやってくれる仲間。


 本当に恵まれている。


 うれしい。



 新しく入った仲間がいる。


 どこかぶっきらぼうで


 あまり自分をださない


 表現下手。


 僕がその仲間と一緒に働きたいと


 思った理由は


 「目」


 声も小さく、


 不愛想に見える彼の


 時たま出す笑顔と


 純粋なまなざしと


 負けん気の強さは


 いい。


 そんな彼が、


 失敗した。


 この失敗は偶然でなく


 必然。


 だと僕は思う。


 その失敗を


 逃げずに


 真正面から


 ぶつかり


 自分で経験し


 自分で悩んで


 先輩から聞いて


 もう一度、


 その失敗にチャレンジしてほしい。


 自分を変えるのは


 自分しかいない。


 普段、


 口を出したがる僕が、


 彼に言った言葉は


 「逃げるな」


 といっただけ。


 悔し涙の中に


 彼はどう感じ


 どう想っただろうか。


 福岡トップクラスの接客マナーに


 厳しいお客様が言ってくれた


 愛のある言葉は


 彼の今後の


 人生に大きな経験となり


 彼をきっと変えてくれるはずだ。


 もう一回挑戦してほしい。


 西通りのとあるカラオケ屋さんの


 60歳後半の


 おじいさんが


 ビラをこの寒空の中


 必死に配っている姿と


 お客様を創るという


 強い思いを見たときに、


 20歳の元気な男が


 できないはずはない。


 純粋に、


 「がんばれ」


 


 

 地道にこつこつと。


 それが一番の近道なのかもしれない。


 そうつくづく感じる最近。


 ただ、挑戦は常にしたい。


 なので、イベント集客をすることが


 苦手な僕が挑戦したこと。


 ワイン会。(笑)


 ALMA初のワイン会。


 ただのワイン会ではなくて、


 優雅に、


 ゆっくりとした時間をすごしてほしい。


 そんな空間をつくり


 おなかいっぱいの愛情料理と


 これでもかというくらいのワイン。


 シルバーの音と、


 楽しそうな笑い声。


 それだけで


 いい空間になった。


 はるばる北九州から。


 皆様お忙しい中


 本当にありがとうございます。


 ご協力いただいたすべての人に


 感謝します。


 やっぱ、ALMAはおもしろいと


 思ってもらわなければ。


 また、やろう。(笑)


 そんな中にうれしいことが。


 僕がALMAに携わり、


 4年がたつ。


 無論、OBUという会社に入り

 

 あっという間の5年間だった。


 アルバイトから入ってきた


 ALMAの三姉妹は


 必至にもがき苦しみながら


 僕についてきてくれている。


 とういうのはもちろんおこがましい。


 うーん、僕が面倒を見てもらっているのかもしれない。

 

 三人には特に厳しく接してきたつもりで、


 一緒に泣き、笑い、悩み、楽しんだ。


 そんな三姉妹をALMAのみんながかわいがってくれた。


 何も考えずに挑んだサーバーグランプリ。


 三人のことだからとあんまり気にはしていなかった。


 すると、三人とも1次予選進出。


 まじですごい!!


 毎日をぶれずにやっているのは


 三姉妹かもしれない。(笑)


 今日の週間ミーティングで


 本人たちの決意を聞いて


 よし、やろう!!


 と決めた。

 

 どうせなら頑張ってほしい。


 全力でいこう。


 でも、彼女たちはたぶん。


 僕が、


 携わらない方が、


 きっと、


 



 うまくいく(笑)