麦屋@成田 ラーメン(魚介増し、大盛り)

この立地にも拘らず行列店にまでなったこのお店、つけ麺を食べた時、節粉の触感が変わったなと思いました。もしかするとラーメンのテイストも変わったかな、と思い再訪。13:00過ぎでしたが、幸い駐車場が一台分空いていたのでそこに駐車。

ラーメン大盛りを魚介増しでオーダー。店内は二人待ちでしたが、3分くらいで席につけました。その間に何人もお客さんが来て、ラーメンが出てくる前に8人ほど並んでました。びっくりですな。

ビジュアルは以前同様。見るからに濃厚そうなスープは、出てきた時には表面に膜が出来る程です。スープをすすると、動物系の旨みと魚介系の旨みが共に濃厚に攻め込んで来ます。確かに魚介増しですが、以前より穏やかになったように感じました。魚介も節粉もしっかりしてますが、前面に出てこないと言うか、バランスが少し変わった。これ位の方が最後まで飽きずに食べれるのでしょう。

麺も瑞々しく旨みがあって、食べ応えもチュルチュルモチモチして相変わらず美味しいです。この太さの麺に濃厚なスープが絡むのですから、旨さ倍増です。

具はチャーシュー、味玉、メンマ、ネギ、のり。特にメンマは穂先メンマで、しっかりした味付けかつ柔らかい触感で美味です。チャーシューは炙っていないタイプですが、焦げた油と香りがスープの邪魔をしない配慮でしょう、不足はない。

大盛り(麺230g)でも料金は変わらず、食べ応え十分。味も上等。満足と満腹を抱えて店を後にしました。

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住所　成田市飯田町2-9

最寄り駅　
営業時間　11:30～15:00,17:30～21:00
定休日　水