麺屋青山@ 臼井 2 月限定えびそば

臼井店の今月の限定はえびそば(\780)です。

具にチャーシュー、メンマ、水菜、白髪ネギ、味玉、麺が中細という構成なので、ベースは塩ラーメンと思います。

そこに揚げたエビ、エビだんごがのるのですが、当然それだけでは終わりません。

スープにもエビ味が付いています。香り油だけかと思ったら、タレにもしっかりエビ味が付いています。

その強さ故かタレは醤油ベースみたい。醤油とエビですから相性は非常に良く、香ばしさも立っています。

エビ風味満載で中々美味しかったです。