なりたけ@ 本八幡ラーメン
こういうときは、スタミナを付けなければなりません。
スタミナと言えば、「背脂」です。
背脂といえば、「ラーメン」です。
その流れでは、このお店が最高の選択肢の一つです。
背脂に隠れがちですが、このお店の柔らかチャーシューは中々です。チャーシューとしては中々美味しいのですが、このコッテリラーメンにバラロールチャーシューはややコッテリし過ぎで、そこが残念。単品では美味しいのに組み合わせでは最高の物に成らない。ラーメンで起こる合成の誤謬、奥が深いです。
しかしそれもこのラーメンを前にしたら小さな問題かも知れません。
太麺に絡む背脂、塩味強めのスープ、濃い目の醤油ダレ、これらが絡んだハーモニーがなりたけのラーメン。類似店は他にもあれど、他では味わえないオンリーワンな味わいです。
背脂の口直しにもやしがナイス。流石にこれだけ濃厚だと後半飽きが来るので、置いてあるニンニクや豆板醤を入れると良いアクセントに成って、最後まで楽しめます。
千葉に冠たる(笑)背脂ラーメンの名店、以前より味のブレも小さくなったようで、いつ行っても一定以上の味を味わえるお店になりました。
美味しかったです。