だんちょうてい＠本八幡 濃口醤油らーめん

昨年末から新店の出店が続き、ちょっとしたらーめん激戦区として再び注目される本八幡界隈ですが、このお店は中堅と言える立ち位置にあると思います。

以前は確かかっぱと言う店名で、テレビや雑誌などのメディアにも頻繁に出ていましたし、二号店を出したり非常に勢いのあるお店でした。徐々にメディアで見かけなくなり、二号店も閉店して、いつの間にか店名もだんちょうていと成って今に至ります。

しかし、このお店のらーめん、特に醤油らーめんの個性は変わりません。辛口の醤油ダレ、魚介出しの効いたスープ、炭火で焼いた厚めのチャーシュー、角の立った中細麺。

そんな一杯を期待しこのお店に行き、その一杯は期待を裏切らないものでした。

濃口の醤油ダレと魚介スープ、そこに合わさる麺の茹で加減、共に中々です。

千葉には竹岡式と言う、醤油をスープの前面に押し出した名物ラーメンがあります。その良さを受け継ぎつつ、スープと麺を進化させた、千葉らしい一杯だと思います。