麺屋青山＠成田 つけめん

今日も通院日だったので、

昼食は大好きなラーメンです。

今日は麺屋青山。

前回は限定でしたが、

ここは毎月変わる限定品のみならず、

通常メニューも品数が多いんですよ。

ラーメンは豚骨、鶏がらベースに、

魚介と香り油が組み合わさって5種類のスープがあって、

麺は太麺、細麺が組み合わさります。

その他に左右でスープの味が異なる塩ラーメンもある。

つけ麺はつけダレがコッテリとさっぱりから選べます。

今までに塩ラーメンとラーメン3種類、他に限定を食べましたが、

どれも外れなしでした。

今回はまだ食べていない品の内、通常のつけ麺大盛りをコッテリで。

この日は雨のせいもあって行列も無く、あっさり座れました。

まずつけ麺の麺だけを一本食べてみると、

うーん、悪くない太麺なのですが、

ちょっと堅いというか、ボソボソ気味かな。

つけダレには豚骨ベースに魚介節粉が入り、

ほぐされたチャーシュー、メンマ、卵、ねぎ、ゆず等が入っています。

たれは悪くないし、たれと絡めると麺も悪くない。

つけダレのベースの味が強いので、太麺は見事にあっています。

ゆずは初めはあまり感じなかったけど、

食べ終わる頃にいい感じに爽やかさが出て、最後まで食べ飽きない。

この味の変化は何か仕事がしてあるのか、

つけダレの温度が下がるにつれて効いてくるものかは知りませんが。

スープ割をしてもらうと、一気に昆布風味の強い和風な味わいが加わりました。

最後に飲むには良いなあ。

全般に美味しいですが、麺がもっと良くなると最高です。

自家製麺との事なので、

今後の進化に期待。

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住所 　富里市日吉台2-19-11

最寄駅　JR成田、京成成田駅より徒歩10分
営業時間　11:00～14:30,17:30～22:00

定休日 無休