みなさん、こんにちは！
AIWスタッフのAです
いつもブログをご覧になってくださり
ありがとうございます(*´ω`*)
すっかり秋も深まり
寒くなってきましたが、
みなさんいかがお過ごしでしょうか？
わたしの通っているスーパーの
焼き芋が大きくって甘くって安くって最高
なんですが、、、
今年もその季節が始まってとても嬉しいです
そんなさつまいもですが、
焼き芋以外においしく食べられるレシピ
ないかな～と探していたら
おいしそうなレシピがたくさんあったので
みなさんに共有させてください
ではさっそくいってみましょう！！
■さつまいもチップス
【材料】
・さつまいも 250g
・水 適量
・(A)はちみつ 大さじ2
・(A)水 大さじ1
・(A)しょうゆ 小さじ1
・揚げ油 適量
1.さつまいものヘタを切り落とし、
スライサーで薄くスライスします。
2.10分水にさらし、
水気をしっかり切ります。
3.170℃に熱した揚げ油に入れ、
カリッとするまで揚げて油を切ります。
4.フライパンに(A)を入れ中火にかけます。
ひと煮立ちしたら3を入れて、全体に絡ませたら出来上がりです。
■スティックスイートポテト
【材料】
・さつまいも (450g) 1本
・水 (さらす用) 適量
・(A)砂糖 50g
・(A)有塩バター 30g
・(A)卵黄 1個
・(A)生クリーム 40ml
～土台～
・クリームサンドココアクッキー 200g
・溶かしバター (無塩) 80g
・卵黄 (艶出し用) 1個
【作り方】
準備.さつまいもの皮を剥いておきます。
有塩バターは常温に戻しておきます。
スクエア型にクッキングシートを敷いておきます。
オーブンを200℃に予熱しておきます。
1.クリームサンドココアクッキーを袋に入れ封をして棒で叩き、
溶かしバターを加えてよく混ぜ合わせます。
2.スクエア型に1を敷き詰めます。
3.さつまいもを1cm幅に切り、水に5分程さらします。
4.水気を切った3を耐熱皿にのせ、ふんわりラップをし、
500Wの電子レンジで7分程度全体に火が通るまで加熱します。
5.4を裏ごしし、(A)と混ぜ合わせます。
6.2に5を敷き詰め、卵黄を塗り、
200℃のオーブンで20～25分程焼き色が付くまで焼きます。
7.粗熱が取れたら冷蔵庫で30分以上冷やし、
型から外して、横半分縦8等分に切ります。
8.お皿に盛り付けて完成です。
■芋ようかん
【材料】
・さつまいも 300g
・水 (さらす用) 適量
・クチナシの実 1個
・水 (茹で用) 適量
・きび砂糖 60g
・水 200ml
・粉寒天 3g
【作り方】
準備.さつまいもは皮を剥いておきます。
1.さつまいもは2cm幅の輪切りにし、
5分程水にさらして水気を切ります。
2.クチナシの実をお茶パックに入れ、麺棒で叩き、実を割ります。
3.鍋に1を入れ被るくらいの水を入れ、2を入れます。
中火で15分、さつまいもが柔らかくなるまで加熱し2を取り除き湯を切ります。
4.フードプロセッサーに入れ、
きび砂糖を加え滑らかになるまで攪拌します。
5.別の鍋に水、粉寒天を入れ中火にかけ、
沸騰してから2分程加熱し火から下ろします。
6.4を加えて混ぜ合わせます。
7.全体によくなじんだら、型に入れラップをします。
粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
8.固まったら型から取り出し、食べやすい大きさに切り、
お皿に盛り付けて完成です。
他にもたくさんありましたが、本日は3つで終わります！
好評でしたら続編お届けします
読んでいただきありがとうございました
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