ほうれん草とマッシュルームのカレーをアレンジ

アレルギークッキングマイスター

槇原智子です。

ブログをご覧いただきまして

ありがとうございます。

GWも最終日ですね。
楽しかった思い出を語りながら

お家でまったりの方も

多いかもしれませんね！
 

さて、今日のブランチは

インド料理風のカレーです。

ほうれん草とマッシュルームに

トマトで爽やかさもプラスしました。

あとは、冷蔵庫にあったお野菜で

パパッと簡単にサラダに。

クレソン、トマト、アボカドを

ザクザク刻んで。

ドレッシング代わりに

ポン酢とアマニオイルで。

アマニオイルには

必須脂肪酸であるオメガ３が含まれ

また、女性ホルモンのエストロゲンと

同じような働きをする

リグナンという成分が
豊富に含まれています。

サフランライスが大好きです♡
 

カレーにはクミンを効かせています。
豆乳生クリームでコクもプラス。

妹からの差し入れ。

シャトレーゼさんの水羊羹です。

水羊羹は一年中大好きです。

食物アレルギーがあると

外食というのが難しくなりますので

食の楽しみが他の方よりも

少ないという現状がありますが。

家で食べるご飯も美味しいって思えたら

幸せですよね～(*^_^*)


なので、私は可能な限り

美味しくなるようにと

願いを込めて作ります。

ひたすら玉ねぎを炒めるとか

地味で時間のかかる作業もありますが

全ては美味しいお料理のため！

究極の食いしん坊なのかなぁ(笑)