GEVREY CHAMBERTIN 1er LAVAUX SAINT JACQUES 2008 (Philippe PACALET)
ジュヴレ・シャンベルタン 1er ラヴォー・サン・ジャック 2008 (フィリップ・パカレ)
私の持ち込みです。初っ端は、超繊細な果実味に少々面食らいましたが、時間が経つにつれてジワジワ酒質が向上。会終わりの頃には何とか様になっていて悪くはない1本でしたが、今の価格じゃ絶対買いません^^;
桜海老のパスタ
牛肉のポワレ キノコのクリームソース
CHARMES CHAMBERTIN VV 2005 (Jacky TRUCHOT)
シャルム・シャンベルタン VV 2005 (ジャッキー・トルショー)
トルショーのラストVTです。濁りのある淡い外観。口に含むと造り手らしいピュアな果実味と、濃厚な出汁系の旨みが広がります。酸の出方も柔らかで、柔和な果実味にピッタリ。昨年のレ・ソルベ06は赤系フルーツのニュアンスが強めでしたが、今回はどちらかというと黒系寄り。貴重なワインを、ありがとうございました。
コーヒー
デザート
素晴らしいラインナップでした。みなさま、ありがとうございました！