さかもと（羽村）

この日の午前中は、羽村で仕事でした。

早々に仕事を終え、サクッとランチへ。手打ちうどん、さかもと。

香味野菜うどんの大盛り（450g）

うどんの上には大葉、ミョウガ、新玉ねぎ、トマト、三つ葉がのっています。左上は、甘口の卵焼き。うどんはコシがあるので咀嚼するたびに少々顎が疲れますが、瑞々しい野菜との相性抜群。レモンを絞って食べると爽やかさが増し、旨さが際立ちます。良い店見つけました。