ドゥブルのグレコ・スプマンテ・メトード・クラシコＮＶです。ドゥブルは、「フェウディ・ディ・サン・
グレゴリオとジャック・セロスのコラボ」という触れ込みで２００６年にファランギーナとロゼをリリース
し、翌年にこのグレコを販売しています。モダンなエチケットと重厚なボトルが特徴的。
あけてみると、木目の細かな泡がグラスの底から止めどなく立ち上ってきます。飲んでみると、
シルキーな口当たりや上品な余韻はあるものの、地葡萄のグレコ・ディ・トゥーフォ由来の癖
のある味わいが少し気になり、なかなかグラスがすすみません。普段は地葡萄礼賛派ですが、
これには正直ＣＨ、ＰＮを使って欲しかったです。