昨年のクリスマス。白金高輪にあるフレンチ、オレキス にいってきました。駅から徒歩３分、駅から
近いっていいですね＾＾
スターターのグラスシャンパーニュ、アルフレッド・グラシアンＮＶ。泡は割と細か目。やや熟成感
があって上品な味わいでした。
アミューズ。
信州サーモンのマリネ 根菜のコンポージション。シャンパーニュのお供にぴｔったり＾＾
シャトー・ドワジ・デーヌ２００７。バルサックの辛口です。バルサックというと、ソーテルヌ、セロンと同様甘口
のイメージですが、これはＳＢ１００％、辛口タイプです。きりっとしてて、シャープな果実味。悪くありません。
本日のおすすめの鮮魚。なんの魚だったか・・・失念。
黒毛和牛のポワレ 冬野菜のエチュベとともに。ジューシー。和牛の旨みが口中にじんわり残ります＾＾
お肉にあわせたのがこちら。シャトー・オー・マルビュゼ２００８。クリュ・ブルジョワ。ボルドーにしては
薄旨でブル飲みでもスイスイいける優しい味わいです。いいですね＾＾
デセール。これは正直イマイチでした＾＾；
小菓子
コーヒーで〆。ごちそう様でした＾＾