甘酒
最近、甘酒をよく飲みます。
腸の調子が不調で、改善したいということもありますが、コーヒー以外の温かい飲み物がほしかったり、お腹にたまるような物がほしいときに飲みます。
発酵食品は、腸活にいいと言われますが、腸の弱い人には摂りすぎはよくないようです。
私は、冬はもちろん、季節を問わず、甘酒が好きなので、よく飲みます。ただし、1日に1杯と決めています。
酒粕の甘酒
甘酒には、酒粕で作るものと米麹と米を発酵させるものがあります。
酒粕は、米と米麹と水で日本酒を造った時の搾り粕です。板状や練り状などいろいろな種類の酒粕がありますが、以前は、スーパーで 八海山のバラ粕500gを買って甘酒を作って飲んでいました。
現在は、見当たらなくなり、200g～300gの小さい袋でほかのメーカーしかありません。
それで、先日、楽天市場で酒粕を購入しました。1.5kgの純米大吟醸酒粕です。お店で買うより割安でおいしい酒粕だと思ったからです。すぐに届き、送料無料でした。
冷蔵庫や冷凍庫で保存もきくので、おすすめです。
米麹の甘酒
｢飲む点滴｣とよく言われるのは、米麹の甘酒です。
酒粕の甘酒は、アルコールが含まれています。 私は、砂糖を加えませんが、砂糖を加えないと飲みづらいかもしれません。
米麹の甘酒は、天然の甘さです。アルコールも含まれていません。
腸内環境を整える栄養成分がふんだんに含まれています。
こちらも、スーパーで米麹を購入して、炊飯器でよく作りました。ほっておいても、数時間後には甘酒になっているので 簡単です。
ただ、炊飯器を新しくしてからは、前のような甘さに欠けてしまいます。保温機能が働き過ぎて、時間をおくと発酵には高温過ぎてしまうからだと思います。
米麹と米を60度に保つことが甘酒づくりには必要です。
市販の米麹甘酒
楽天市場では、市販の米麹甘酒をまとめ買いすることができます。手間をかけてうまく行かないよりは、注文して手に入れたほうが手軽です。ただ、購入で注意しなければならないのは、添加物や砂糖が入っていない物を選ぶことです。
せっかくカラダによくて、ダイエットにもなるのに、添加物や砂糖が入っていては台無しです。
冬は、もちろんカラダを温めますが、夏は、冷たい甘酒もおいしいですよ。
私は、小さい容器に分けて、冷凍してアイスで食べるのも好きです。
甘酒を使ったレシピも見つけました。
小腹がすいたとき、空腹感を抑えてくれます。
試してみませんか。
